熊伟委员：

您提出的“关于支持提升乐山味道地域IP知名度的建议”的提案，我单位高度重视并已办理，现将办理情况答复如下：

近年来，在乐山市委、市政府坚强领导下，我们紧紧围绕建设世界重要旅游目的地，瞄准“一个味道、十大美食、百道美味、千种佳肴、万众品尝、亿元产业”美食发展路径，做大做强美食产业，宣传推广“乐山味道”品牌。我市获评中国“特色美食地标城市”，数千万家乐山美食走出去发展，以小吃为代表的乐山美食成功出圈。

一、成立商务发展促进中心

在市委、市政府的支持下，成立商务局下属事业单位商务发展促进中心，主要负责乐山美食推广和品牌建设工作，制定出台《“乐山味道”餐饮公共品牌认定和管理办法（试行）》，开通“乐山味道”官方微信公众号、微博和抖音。支持成立了乐山市餐饮行业协会、嘉州美食文化研究院、鳝丝美食协会等商协会，促进行业良性发展。2022年6月24日，正式发布首批钵钵鸡、甜皮鸭、跷脚牛肉、麻辣烫、豆腐脑等5项“乐山味道•嘉州菜”地方标准制作工艺规范。先后成功举办川渝大学生美食文化季、绍兴商贸文化交流活动等，推动乐山美食走出去发展。

二、加大一线城市营销推广

近年来，我市先后在北京市、上海市、西安市等一线城市举办乐山美食品鉴推广活动，并取得良好成效。今年以来，由市政府主办开展乐山旅游＋美食全球营销活动，7月15日，首场推介会在成都宽窄巷子举办，通过线上线下五项主题活动，联动友好城市重庆市南川区，以“奇妙城市乐山游”为主线举办活动，设置“乐山味道”美食体验区、“乐山好货”网络直播间等，重点推介乐山美食。下半年，全球营销活动还将在重庆市、西安市等地举办，持续提升乐山美食影响力。

三、加强人才培养培训

我市高度重视人才培养培训，实施“嘉州英才”计划，年引进优质人才数千人，加强人才技能培训，年培训职业技能人才约3．5万人次。在乐山师范学院、乐山职业技术学院等开设烹饪专业、食育课程，钵钵鸡等5个乐山美食培训基地被省人社厅授予职业技能培训基地。与抖音、美团、饿了么等电商平台合作，分期举办美食直播、开设网店等线上培训，组织企业参加商务部举办的特许经营线上专题讲座等，累计培训餐饮产业人员2万人次，全面提升餐饮从业人员的管理水平和抗风险能力。

四、推动产业融合发展

今年以来，实施“百日攻坚”专项行动，为服务业企业提供金融服务，发放支小再贷款、再贴现19．6亿元，同比增长395．3％，核酸检测补贴35万余元，落实稳岗返还企业数1318户，发放资金2330万元，政策惠及上万商户。出台《乐山市服务业稳增长若干政策》，明确对限上餐饮企业新开门店给予每店5—20万元一次性补贴。着力建设食品加工产业园（中央厨房）和原材料种养殖基地，成功举办“乐山味道”川菜预制菜产业发展全球推介会，分别与5家川菜预制科研机构、5家重点金融机构、15家知名餐饮企业签订了战略合作协议，签约项目总投资近20亿元。

五、提升乐山地域IP知名度

启动“乐山味道”IP设计工作，预计下半年正式发布并在活动上宣传推广。讲好乐山美食故事，先后编印《乐山味道•嘉州菜美食宝典》《乐山百道美食》，支持嘉州美食文化研究院编撰《乐山美食文化史话》，与中国国家地理杂志初步达成编印《乐山美食地理》合作意向。

下一步，我局将坚持以创建“世界美食之都”为契机，围绕“创品牌、建地标、延链条”固本夯基、取长补短，促进全市餐饮产业向规模化、标准化、品牌化发展，推动更多的乐山美食走出去。

谢谢您对乐山餐饮业发展工作的关心和支持！

联系人：崔艳萍联系电话：2413961

乐山市商务局

2022年7月20日