陈志坤委员：

您提出的“关于加快乐山餐饮产业发展的建议”的提案，我单位高度重视并已办理，现将办理情况答复如下：

一、工作情况

近年来，在乐山市委、市政府坚强领导下，我们紧紧围绕建设世界重要旅游目的地，精心打造“乐山味道”餐饮公共品牌，深挖美食文化内涵，以系列美食活动为载体，加强对外宣传推广和向上争取，持续做大做强我市餐饮产业。2020年9月，我市被省烹饪协会评为“四川特色美食城”，2021年1月，被中国烹饪协会评为全国“特色美食地标城市”；2021年6月，乐山市苏稽镇被四川省政府评为跷脚牛肉特色小镇。

（一）积极编制乐山市“十四五”美食产业发展规划。《乐山市“十四五”美食产业发展规划》已列入全市“十四五”规划编制计划，前期由市商务局牵头，依法依规组织开展政府项目采购程序，中标单位为成都市服务业研究院，目前规划编制工作正在有序进行中，预计7月下旬完成编制工作。

（二）积极提升改造餐饮消费载体。狠抓老街改造、新街提升等工作，先后投入数十亿元资金，改造板厂街、乐山港等传统美食商圈，建设苏稽跷脚牛肉小镇，逐步形成张公桥、上中顺、嘉兴路、嘉州长卷•天街、万达海棠里、世豪金街等一批以乐山美食为主题的特色餐饮聚集街区，苏稽镇、牛华镇、西坝镇、罗城镇等美食小镇，荔枝湾村、胜利村、先锋村等美食村落，共促景城一体化发展。

（三）积极支持中小微餐饮企业发展。全市先后出台《促进服务业倍增发展十条政策》《关于加快实施“四个特色品牌创建工程”的意见》等政策，积极组织餐饮企业在内的商贸企业申报“川菜走出去”“创建省级区域消费中心城市”“农商互联冷链物流项目”“抗疫救灾”等政策资金9000余万元，组织餐饮单位免费参加政府组织的美食展、美食评选活动30余场次，“乐山美食”知名度大幅提高，上万家餐饮单位受益，全市餐饮收入突破130亿元，涌现出一批尽膳口福、古市香、绿缘、赵鸭子等代表性企业。

（四）积极支持餐饮行业协会发展。以购买服务和项目申报等方式，积极支持餐饮行业协会开展美食推介、行业交流、行业培训等工作，将2021年餐饮行业协会工作纳入全市区域消费中心城市建设支持项目中，预计获得补助资金50余万元。2021年6月，由协会牵头，组织全市50余户代表性企业赴重庆市开展乐渝两地餐饮合作交流，先后与凉山州、眉山市、德阳市、内江市、湖南常德市等地开展交流合作。餐饮行业协会成为首批入驻市民政局“乐山市社会组织培育孵化基地”的协会组织。支持成立嘉州美食文化研究院，着力开展嘉州菜标准和挖掘美食文化，打造乐山地方菜系品牌。

二、下步打算

下一步，我局将坚持“旅游兴市、产业强市”发展主线，以成功入围区域消费中心城市培育市为契机，以获批列入“特色美食地标城市”为新的起点，继续加大规划顶层设计、消费载体建设、餐饮企业培育和餐饮行业协会支持力度，促进全市餐饮产业向规模化、标准化、品牌化发展。

一是加快完成《规划》编制工作。以编制《乐山市“十四五”美食产业发展规划》为契机，全面梳理美食产业发展存在的问题，结合景城一体的发展导向，优化餐饮集聚发展的空间布局，制定阶段性发展目标，支持餐饮企业做大做强，推动全市餐饮产业持续健康快速发展。

二是推动餐饮产业聚集发展。在全市范围内打造一批餐饮特色明显、管理服务完善、知名度较高的特色综合商业街区，加快推动上中顺步行街、苏稽跷脚牛肉小镇等载体建设，引导推动全市知名企业向街区聚集。支持市中区建设食品加工（中央厨房）园区，引导餐饮企业拓展上下游产业链条，发展“生产基地＋中央厨房＋集中配送”等现代化经营方式。

三是培育本土餐饮企业。修订完善《促进服务业倍增发展十条政策》，支持鼓励中小微餐饮企业做大做强、升规入限，对企业首次入统、成功创建国家品牌、通过直营连锁方式跨区域发展、销售额上台阶、统一结算等，给予不同程度奖励。积极引导商协会、国有企业、龙头餐饮等多元化资本参与乐山美食产业发展，鼓励和支持古市香、赵鸭子等本地品牌连锁化经营，不断拓展国内外市场。

四是发挥行业协会作用。持续推动行业协会发挥政企桥梁、行业引导作用，支持餐饮行业协会积极开展行业活动，深度参与各类美食活动、标准化建设、交流学习、宣传推广、厉行节约等工作，共同促进我市餐饮产业健康快速发展。

谢谢您对乐山餐饮业发展工作的关心和支持！

联系人：崔艳萍联系电话：2413961

乐山市商务局

2021年7月8日